Ensalada Olivier

Lucien Olivier Posiblemente el plato mas tradicional de las fiestas navideñas en Rusia es la Ensalada Olivier, o, como se conoce en el resto del mundo, ensalada rusa o ensalada de patata. No hay hogar en Rusia en el que en nochevieja no se sirva éste plato en alguna de sus variantes. De todas maneras, no hay que pensar que es un plato exclusivo de éstas fiestas. No es extraño que la ensalada Olivier se sirva en cualquier celebración o reunión de amigos, en banquetes de boda, cumpleaños, etc. Se trata de la ensalada más típica de Rusia. Como ya he comentado, ésta ensalada es conocidísima internacionalmente, de hecho, en España se la conoce como ensaladilla rusa, aunque no es muy parecida a la original. En América y, sobre todo, en Estados Unidos, se la conoce como Ensalada de Patata (Potato Salad). Casi podríamos decir que en cada zona del mundo se ha hecho una variante de nuestra Ensalada Olivier. En realidad hay que decir que, aunque la primera vez que se preparó fue en Ru...